增進身體代謝力的飲食方法

● 吃豐盛早餐、喝點咖啡

吃早餐可以促進新陳代謝，並保持全天精力充沛。

不吃早餐的女性，肥胖機率是吃早餐者的4.5倍。

建議吃酸奶、燕麥片，再佐以堅果以增加蛋白質。

值得注意的是，咖啡因是中樞神經刺激物，會讓新陳代謝加速5%~8%（即每天約98～174卡路里），咖啡因劑量越大，效果越明顯。

不過營養師也提醒，咖啡因不宜過量。

● 提高蛋白質攝取

身體需要足夠蛋白質以維持肌肉量，就像纖維一樣，蛋白質可以維持飽足感，抑制對精緻、高熱量加工食品的渴望。

● 喝足夠的水

2012的研究發現，喝水可以降低卡路里攝取、改變新陳代謝而獲得減重的效果。

研究人員認為，多喝開水可以取代甜味飲料，且能促進脂肪分解作用。

● 吃富含鐵質的食物

缺乏鐵質，會導致紅血球攜氧量不足，影響肌肉燃燒熱量。

女性會因為每個月的月經而流失鐵質，面臨新陳代謝下降的風險。貝類、瘦肉、豆類、菠菜等，都是鐵質極佳來源。

● 足夠的維生素D

根據調查，國人普遍缺乏維生素D，這種維生素對於肌肉組成十分重要，肌肉組織越多，越能燃燒熱量，加速新陳代謝。

維生素D的良好來源包括鮪魚、鮭魚、蝦、豆腐、雞蛋和穀物。

● 限制飲酒

當你喝酒時，酒精會減少體脂肪的燃燒，且燃燒速度比平時慢，因為酒精取代了原本的燃料，尤其如果你喝的是高糖分的酒。

● 吃更多含鈣食物

缺乏鈣質在女性很常見，這可能減緩新陳代謝。

有研究顯示，透過低脂牛奶或優格攝取鈣質，同時可以減少身體對其他食物脂肪的吸收量。

● 增加纖維攝取

多吃蔬菜、水果、全穀類，會讓人有飽足感，而減少吃其他不健康的食物。

研究發現，食物中纖維含量高的女性，最不易發胖。

女性的目標是每天攝取21至25克纖維，男性的目標是攝取30至38克纖維。

增加新陳代謝的首選食物

酪梨、起司、黑豆、豆腐、扁豆、牛奶、蛋、希臘優格。

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